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民以食為天，食以潔為先。深圳電視臺財經(jīng)生活頻道就食品安全問題采訪了中央電視臺12套《平安365》欄目特邀嘉賓、中國農(nóng)業(yè)大學食品安全系主任何計國教授。
何教授表示，目前導致我國食品安全的主要問題，是在食物產(chǎn)業(yè)鏈的前段，也就是種植環(huán)節(jié)。影響蔬菜質量的農(nóng)藥主要為殺蟲劑類農(nóng)藥，在此類農(nóng)藥中又以有機磷類殺蟲劑為主，使用農(nóng)藥中70%的為殺蟲劑；殺蟲劑中70%的為有機磷類殺蟲劑；有機磷類殺蟲劑中70%的為髙毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥。對于現(xiàn)在市面上的農(nóng)藥殘留問題，只能通過清洗等方式來解決，比如去皮、用淘米水清洗。何教授建議，要徹底去除農(nóng)藥殘留，超聲波是最好的方式
